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Sándwich de aguacate, rúcula y huevo a la plancha
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Sándwiches de aguacate, huevo y rúcula© Adobe Stock

Sándwich de aguacate, rúcula y huevo a la plancha

Los sándwiches son un magnífico tentempié, que puede encajar igualmente en el desayuno, la merienda o en una comida o cena ligera. Y este cumple todos esos requisitos

15 min
fácil
4 comensales

El sándwich de aguacate con huevo a la plancha y es una opción deliciosa, saludable y nutritiva para cualquier momento del día. Combina grasas saludables, proteínas, minerales, vitaminas y fibra. La rúcula añade un toque fresco y ligeramente picante que complementa los sabores y el aguacate aporta, además de sabor, una textura cremosa y jugosa. Usamos pan de molde tradicional, pero puedes optar por uno integral, con semillas y cereales.

Leer más: 7 ideas originales y sorprendentes con aguacate

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 3 aguacates
  • 3 huevos
  • rúcula
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y la piel y corta la pulpa en láminas.
  2. Cocina los huevos con un poco de aceite a la plancha.
  3. Tuesta las rebanadas de pan y coloca encima de la mitad de ellas las láminas de aguacate.
  4. Añade la rúcula con un aceite de oliva y sal.
  5. Incorpora los huevos, salpimenta y coloca encima las rebanadas de pan de molde tostado restantes.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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