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Hay varias razones por las que las tartaletas son uno de los aperitivos idóneos para servir en Navidad: se pueden rellenar de diferentes ingredientes, se comen de un bocado y son facilísimas y rápidas de preparar. Éstas con queso, pesto y tomates ¡no fallan!
Una gran idea para tus comidas o cenas navideñas es preparar un buen surtido de aperitivos para después servir un entrante, un plato principal y un postre. Esos primeros bocados nos predisponen para todo lo que viene después, y es una fabulosa forma de lucirte a través de tartaletas, canapés, brochetas, chupitos con cremas, etc. Aquí tienes un ejemplo a base de queso crema mezclado con pesto con el que rellenamos unas tartaletas a las que añadimos unos tomatitos cherry y unas hojitas de albahaca.
Su tamaño pequeño y su decoración las convierte, como decimos, en bocados ideales para todo tipo de fiestas, especialmente las de Navidad.
iten rellenos salados y dulces -otra opción, por cierto, es servirlas a la hora del postre con frutas, nata, chocolate, frutos secos, etc.-, así como el frío y el calor.
Tienen la ventaja de que no necesitas cubiertos para comerlas, las pones en una bandeja y los comensales pueden ir comiéndolas directamente con las manos, ya estén sentados o de pie.
La base de las tartaletas las encuentras ya listas para comprar y rellenar, con todo lo que eso supone para facilitarnos la vida en estas fechas.
Los rellenos de las tartaletas los puedes tener preparados con antelación, de forma que solo tengas que montarlas un poco antes de servirlas.
Ingredientes
16 tartaletas
16 tomates cherry la mitad rojos y la mitad amarillos
100 gramos de queso crema
1 manojo de albahaca
1 diente de ajo
75 mililitros de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de piñones
40 gramos de queso parmesano
sal en escamas
pimienta negra
albahaca hojitas pequeñas para decorar
Preparación
Comienza preparando el pesto y para ello echa en el vaso de la batidora hojas de albahaca, piñones, queso parmesano, un diente de ajo pelado, aceite de oliva virgen extra y piñones y tritura.
Mezcla el pesto con el queso crema.
Lava, seca y corta los tomates cherry en cuartos.
Rellena las tartaletas con la mezcla de queso crema y pesto.
Decora con los tomates cherry y unas hojas de albahaca.
Añade un poco de sal en escamas y pimienta negra recién molida.