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Pincho de champi con chorizo y pimientos de Padrón
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Pincho de champi con chorizo y pimientos de Padrón

Pincho de champi con chorizo y pimientos de Padrón

Pocas cosas nos gustan más que un buen pincho para tomar como aperitivo, acompañado de cualquier bebida. Aquí tienes uno sencillísimo y rápido de preparar, ¡que es un bocado delicioso!

20 min
fácil
6 porciones

Juntamos 3 ingredientes que son muy populares en la cocina española: chorizo, pimiento de Padrón y champiñón. Los cocinamos y los ensartamos en palos de brocheta para preparar un pincho superapetecible. La mezcla nos proporciona un abanico de sabores que se complementan unos con otros ¡y se come de un par de bocados! 

Historia del pintxo

El pintxo donostiarra es uno de los tesoros culinarios más seductores no solo del País Vasco, sino de toda España. Estas miniaturas gastronómicas inicialmente consistían en una simple rebanada de pan con un pequeño bocado encima y desde hace años se han transformado en sofisticadas obras de la alta cocina.

Ir de pintxos por Donostia es mucho más que comer mientras se toma un vino o una cerveza, porque es una auténtica experiencia cultural para compartir entre risas, conversaciones y mucha diversión. Su nombre, "pintxo", lo origina el palillo que tradicionalmente se utilizaba para pinchar diferentes ingredientes sobre el pan y aunque este concepto ha evolucionado significativamente, la esencia sigue intacta.

Ingredientes

  • 6 pimientos de Padrón
  • 12 champiñones limpios
  • 150 gramos de chorizo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Corta los champiñones limpios por la mitad.
  2. Lava, seca y corta los pimientos de Padrón en 2 trozos cada uno.
  3. Quita la piel del chorizo y córtalo en tacos.
  4. Pon dos sartenes en el fuego: una con más aceite y la otra con menos.
  5. En la que tiene más, fríe los pimientos, escurre y añade sal.
  6. En la que tiene menos, rehoga los champiñones y el chorizo.
  7. Ensarta en palos de brocheta pimiento, champiñón y chorizo.
  8. ¡Y a disfrutar!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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