(function() { const page = {"documentType":"story","geoBucket":"geo_ww","errorStatus":"","publication":"HOLA","subsection":"cocina/recetas","section":"cocina","cleanURL":"/cocina/recetas/20240522254367/ensalada-judias-champinones-anchoas/","canonicalURL":"/cocina/recetas/20240522254367/ensalada-judias-champinones-anchoas/","ed":"4","otherEdition":[],"dataSource":"web"}; const article = {"datePublication":"20240522","author":["Susana Baticón"],"tags":["recetas-rapidas","entrantes","recetas-faciles","pescados","cenas-saludables","verduras","ensaladas","conservas","recetas-saludables"],"keywords":["ensaladas","recetas saludables","cocina ligera","conservas"],"videoTitle":"","dateModified":"20240522","videoID":"","videoPlayer":"","videoType":"","videoStyle":"","descriptionURL":"Las judías verdes son una de las mejores opciones para poner como base vegetal de las ensaladas. Frescas, congeladas o en conserva, hay varias alternativas. Las hacemos al vapor para juntarlas con otros ingredientes como unas anchoas en conserva -vigila que no sean muy saladas, merece la pena invertir un poco más y elegir unas de calidad-, unos champiñones crudos y tomate en daditos. Aderezamos con un aliño sencillo de sal, aceite y zumo de limón. El resultado es saludable, ligero sin olvidarnos del sabor y de su mezcla de texturas.","contentClassification":"","clientName":"","articleLength":91,"articleTitle":"Ensalada de judías con champiñones y anchoas","articleHeadline":"","articleSubtitle":"Las judías verdes son una de las mejores opciones para poner como base vegetal de las ensaladas. Frescas, congeladas o en conserva, hay varias alternativas. Las hacemos al vapor para juntarlas con otros ingredientes como unas anchoas en conserva -vigila que no sean muy saladas, merece la pena invertir un poco más y elegir unas de calidad-, unos champiñones crudos y tomate en daditos. Aderezamos con un aliño sencillo de sal, aceite y zumo de limón. El resultado es saludable, ligero sin olvidarnos del sabor y de su mezcla de texturas.","articleID":685742,"externalLinks":0,"numberImages":0,"numberParagraphs":1,"hasVideo":false,"hasEmbedded":false,"internalLinks":0,"hasPodcast":false,"contentPurpose":"evergreen","articleType":"recipe","is":false,"isBranded":false,"isTenancy":false,"is":false,"isOneColumn":false,"contentAccess":"free","holaPlusOrigin":"","hasRelatedContent":false,"hasRelatedGallery":false,"commercialPurpose":[],"campaign":[],"sourceClonedArticle":"","numberAds":4,"primaryImageStyle":"rightAligned169","contentCreation":[],"recirculationBlockType":["ceros-homepage","froomle","related-news","outbrain","latest-news","article-body-branded"],"recirculationBlockNumber":6}; window.dataLayer = window.dataLayer || []; if (page) window.dataLayer.push(page); if (article) window.dataLayer.push(article); })();
Ir al contenido principalIr al cierre de página
Comprar ¡HOLA!
Ensalada de judías con champiñones y anchoas
Iniciar sesión
Suscríbete
champi anchoas gtres© Gtresonline

Ensalada de judías con champiñones y anchoas

Una receta ideal para comer o cenar, llena de propiedades saludables, ligera ¡y superfácil y rápida de preparar!

20 min
fácil
4 comensales

Las judías verdes son una de las mejores opciones para poner como base vegetal de las ensaladas. Frescas, congeladas o en conserva, hay varias alternativas. Las hacemos al vapor para juntarlas con otros ingredientes como unas anchoas en conserva -vigila que no sean muy saladas, merece la pena invertir un poco más y elegir unas de calidad-, unos champiñones crudos y tomate en daditos. Aderezamos con un aliño sencillo de sal, aceite y zumo de limón. El resultado es saludable, ligero sin olvidarnos del sabor y de su mezcla de texturas.

Ingredientes

  • 400 gramos de judías verdes frescas
  • 250 gramos de champiñones en láminas
  • 1 lata de anchoas
  • 1 unidad de tomate en su punto y de tamaño grande
  • 1 unidad de limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • cebollino
  • perejil fresco
  • pimienta negra

Preparación

  1. Empieza lavando las judías verdes, corta los extremos y trocéalas.
  2. Coloca las judías en la cesta de vapor o vaporera y ésta sobre una olla con agua en el fuego.
  3. Tapa y pon el fuego al máximo hasta que empiece a hervir el agua, baja la potencia y deja las judías que se hagan al vapor entre 5 y 8 minutos.
  4. Lava, seca y corta el tomate en daditos.
  5. En una ensaladera añade el tomate, las anchoas y los champiñones en láminas.
  6. Refresca las judías en un bol de agua con hielo, escurre y añade a la ensaladera.
  7. Prepara el aliño en otro recipiente con zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
  8. Echa el aderezo en la ensalada, remueve, incorpora cebollino y/o perejil picados ¡y listo!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS