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'Wok' de brócoli, champiñón y 'noodles'
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'Wok' de brócoli, champiñón y 'noodles'

25 min
fácil
4 comensales

El wok es un utensilio de la cocina tradicional asiática, especialmente de China. Se trata de una sartén de forma redonda y profunda, con un fondo que permite que el calor se distribuya de manera uniforme, por eso es perfecto para saltear todo tipo de ingredientes a altas temperaturas y en poco tiempo. Apostamos por el mundo vegetal y pocos elementos y complementamos este plato tan ligero y natural con unos fideos chinos y un toque de mezcla de pimientas.

Ingredientes

  • 300 gramos de noodles
  • 300 gramos de brócoli
  • 3 unidades de zanahoria
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • sal
  • mezcla de pimientas
  • aceite vegetal

Preparación

  1. Lava y seca el pimiento, quita el rabito y las semillas y córtalo en juliana.
  2. Pela las zanahorias y corta en bastones muy finitos.
  3. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos, mientras que el brócoli hay que separarlo en árbolitos.
  4. Pon una olla con agua y sal en el fuego y cuando hierva, echa el brócoli, cuece 4 minutos y escurre.
  5. Aprovecha ese agua y cuece los 'noodles' el tiempo que se marque en el envase.
  6. Pon un wok en el fuego, echa aceite vegetal y saltea la zanahoria, el pimiento y los champiñones.
  7. Salpimenta y agrega el brócoli y la pasta. Saltea todo junto un par de minutos.
  8. Sirve antes de que se enfríe.

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