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Gofres con mantequilla semisalada y sirope de arce
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gofres© Editorial Hachette Heroes, Libro 'Postres de película'

Gofres con mantequilla semisalada y sirope de arce

25 min
fácil
4 comensales
Por: Thibaud Villanova

¿A quién no le gusta un gofre? Y más si se trata de los más peques de la casa. Esta receta la prepara Bob Parr, de la película de animación 'Los increíbles', de Pixar. Es el padre de una familia de antiguos superhéroes que descubren que la auténtica fuente de sus poderes está... en los demás. Con estos gofres vas a triunfar como ellos. La idea es dejarlos crujientes por fuera y que se fundan por dentro.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina tamizada
  • 16 gramos de levadura química
  • 2 unidades de huevo
  • 70 gramos de azúcar blanca
  • 50 centilitros de leche
  • 2 centilitros de extracto de vainilla
  • 80 gramos de mantequilla fundida
  • aceite vegetal
  • sal
Para servir
  • azúcar glas
  • mantequilla semi-salada
  • sirope de arce o caramelo

Preparación

  1. Mezclad en un cuenco metálico la harina, 1 pizca de sal y la levadura química. Cascad los huevos y separad las claras de las yemas en dos cuencos. Añadid 1 pizca de sal a las claras y montadlas a punto de nieve. Reservadlas.
  2. Echad el azúcar en las yemas y batid enérgicamente para blanquearlas y darle volumen a la preparación. Incorporad la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla fundida. Incorporad los ingredientes secos. Mezclad bien con unas varillas, hasta que obtengáis una mezcla homogénea y sin grumos.
  3. Pasad al cocinado: engrasad la gofrera con aceite neutro y verted masa en cada hueco. Calentad de 3 a 5 min, dependiendo de la textura deseada. También podéis verter la masa en moldes para gofres previamente engrasados con mantequilla y hornearlos durante 15 min a 200 ºC.
  4. Presentación: Servid los gofres bien calientes. Espolvoreadlos con azúcar glas. Colocad encima de cada uno una generosa nuez de mantequilla semisalada y regadlo con caramelo o sirope de arce.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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