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Sándwich vegetal con hummus
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sandwich humus adobe© Adobe Stock

Sándwich vegetal con hummus

20 min
fácil
4 comensales

Podemos usar diferentes tipos de pan para preparar este bocatín, sándwich o como quieras llamarlo: pita, mollete, chapata... ¡el que prefieras pero que no sea muy grueso! Lo untamos con un hummus casero, del que también te damos la receta, y añadimos diferentes vegetales. ¡Una merienda supersaludable, que también nos gusta como desayuno salado!

Ingredientes

  • 4 bollitos de pan redondos
  • 2 unidades de tomate
  • 1 unidad de pepino
  • rúcula
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Para el hummus
  • 400 gramos de garbanzos cocidos en conserva
  • 2 cucharaditas de pasta tahini
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Tritura todos los ingredientes del humus con la batidora poniendo tal cantidad de aceite para que quede con una textura de paté.
  2. Lava y seca los tomates y el pepino y córtalos en rodajas.
  3. Abre los panes por la mitad y ponlos a tostar.
  4. Unta las partes de abajo con el hummus y coloca encima tomate, pepino y rúcula.
  5. Añade un pelín de aceite y sal y acompaña con las tapas de los panes.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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