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Mazorcas y brochetas de patata a la parrilla con salsa tres quesos
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mazorcasqueso age© Age Fotostock

Mazorcas y brochetas de patata a la parrilla con salsa tres quesos

40 min
fácil
4 comensales

Las mazorcas de maíz son una clásico de las barbacoas. En este caso las vamos a cocinar junto a unas brochetas de patatitas y salsa tres quesos: Parmesano, Manchego y Mahón (no obstante, puedes utilizar otros quesos de tu gusto).

Ingredientes

  • 4 mazorcas de maíz natural
  • 400 gramos de patatas pequeñas nuevas
  • 75 gramos de queso idiazábal rallado
  • 75 gramos de queso manchego rallado
  • 100 gramos de queso Mahón rallado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 100 gramos de mantequilla
  • sal
  • cilantro (unas ramitas)

Preparación

  1. Encender la barbacoa.
  2. Lavar las patatitas y cocerlas en agua salada 1O min. Escurrirlas, cortarlas por la mitad y ensartarlas en brochetas cada 5 mitades.
  3. Derretir la mantequilla en un cuenco al fuego al baño María con el queso de ldiazábal, el manchego y la mitad del de Mahón. Retirarlo del fuego y añadir la mitad del cilantro picado.
  4. Untar las brochetas de patatitas y las mazorcas con la mezcla de mantequilla y queso y ponerlas en una parrilla sobre las brasas cuando estén blancas.
  5. Cocinarlas por todos sus lados y retirarlas de la parrilla cuando se hayan dorado de manera uniforme (a los 15 min, aproximadamente).
  6. Poner en un cuenco la mezcla de mantequilla y queso para servirla como acompañamiento al final.
  7. Disponer en una fuente las brochetas de patata y decorarlas con el resto del cilantro picado.
  8. Colocar las mazorcas asadas al lado, espolvorearlas con el resto del queso rallado, acompañar con la salsa de tres quesos y decorar con unas ramitas de cilantro.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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