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Ensalada de burrata con jamón de bellota ibérico 50%
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ensalada burrata© Ibéricos Montellano

Ensalada de burrata con jamón de bellota ibérico 50%

15 min
fácil
4 comensales
Por: Ibéricos Montellano

La tercera y cuarta generación de Ibéricos Montellano cura sus jamones ibéricos -50% y 100% de bellota- con mimo y paciencia, dando a cada pieza lo que necesita, uniendo sus técnicas artesanales con la más alta tecnología. Nos proponen una refrescante ensalada con su producto estrella, burrata, tomate, migas de pan y brotes verdes

Ingredientes

  • 1 bolsa de brotes verdes variados
  • 100 gramos de jamón ibérico 50% bellota de Ibéricos Montellano
  • 2 unidades de tomate
  • 6 unidades de tostas de pan muy finas
  • 1 bola de burrata
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal

Preparación

  1. Lava los tomates, pélalos y májalos en un mortero. Echa el resultado en la base de una ensaladera.
  2. Mete las tostas de pan en una bolsa de plástico y golpéalas para convertirlas en migas.
  3. Incorpora las migas por encima del tomate machacado.
  4. Añade los brotes verdes variados y la bola de burrata en el centro.
  5. Coloca encima el jamón ibérico en trozos.
  6. Aliña la ensalada al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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