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'Panna cotta' de limón
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panacota limon tania© Editorial Grijalbo

'Panna cotta' de limón

25 min
fácil
6 porciones
Por: Tania Borg

La creadora y editora de contenido en redes sociales relacionado con cocina sana y deporte Tania Borg incluye este plato en su libro '¡Hoy me comeré la vida!'. Se trata de un postre inspirado en el clásico italiano, pero en lugar de usar nata, utiliza yogur y en vez de gelatinas, le pone claras de huevo. No le añade ningún edulcorante, por lo que puede resultar demasiado ácido, así que nuestra recomendación es que le agregues un poco tipo estevia, miel, sirope de agave...

Ingredientes

  • 240 gramos de claras de huevo o 4 huevos enteros
  • 2 unidades de yogur
  • 1 trozo de piel de limón
  • 10 gramos de maicena
  • edulcorante al gusto

Preparación

  1. Echa en un bol las claras de huevo, la maizena, los yogures y la piel de limón.
  2. Añade un poco de edulcorante al gusto y mezcla todo hasta obtener un compuesto homogéneo.
  3. Rellena unos moldes individuales tipo flaneras con la mezcla anterior.
  4. En una bandeja pon agua, que cubra unos dos dedos los moldes y hornea al baño maría unos 15 o 20 minutos a 170ºC.
  5. Saca con cuidado, deja enfriar y mete en la nevera.
  6. Desmolda las 'panna cottas' y decora con ralladura de limón.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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