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Coles de Bruselas con miel y parmesano
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coles miel age© Age Fotostock

Coles de Bruselas con miel y parmesano

20 min
fácil
4 comensales

Las coles de Bruselas se clasifican dependiendo de su tamaño, sabor, color o fecha de recolección. Son una crucífera de otoño e invierno que tiene un sabor ligeramente amargo y, por eso, le va muy bien la miel. Las vamos a cocer primero para saltear con cebolla y las terminamos con un ligero gratinado después de ponerle queso parmesano rallado.

Ingredientes

  • 500 gramos de coles de bruselas
  • 1 unidad de cebolla morada
  • 2 cucharadas de miel
  • queso parmesano
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Cuece las coles de Bruselas partidas por la mitad en un cazo con agua hirviendo y sal durante 8 minutos.
  2. Pela la cebolla morada, corta en juliana y rehógala en una sartén con aceite.
  3. Agrega las coles escurridas y rehoga unos minutos.
  4. Vuelca todo en una fuente de horno añade la miel, mezcla y ralla por encima queso parmesano.
  5. Gratina unos minutos en el horno y sirve.

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