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Cintas de pasta cremosas con coles y beicon
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Cintas de pasta cremosas con coles y beicon

25 min
fácil
4 comensales

Ricas en fibras, vitaminas y minerales, las coles de Bruselas también son bajas en calorías y tienen una gran capacidad antioxidante, además de digestiva, aunque también causan ciertas flatulencias. Son una verdura que o la amas o la detestas... A nosotros en recetas como esta, con pasta y beicon, no nos puede gustar más.

Ingredientes

  • 400 gramos de cintas de pasta
  • 200 gramos de coles de bruselas
  • 150 gramos de beicon
  • 1 brik 1/4 litro de nata
  • 1 unidad de huevo
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Echamos agua y sal en una cazuela, la ponemos al fuego y cuando hierva, echamos las coles partidas en cuartos y las dejamos unos 8-10 minutos.
  2. Ponemos otra olla con agua y sal al fuego y cuando hierva, añadimos la pasta y cocemos el tiempo que marque el fabricante en el envase.
  3. Cortamos el beicon el tiras y lo cocinamos en una sartén con una gota de aceite. Añadimos las coles escurrida y damos unas vueltas.
  4. En un bol mezclamos la nata con el huevo, sal y pimienta.
  5. Escurrimos la pasta y reservamos un chorrito del agua de cocción.
  6. Ponemos en el fuego nuevamente y añadimos las coles con el beicon y damos unas vueltas.
  7. Fuera del fuego, echamos la mezcla de nata y yema y mezclamos bien.

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