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Pulguita rellena con revuelto de pollo con champiñón
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Pulguita rellena con revuelto de pollo con champiñón

15 min
fácil
4 comensales

Una 'pulguita' es una barra de pan pequeña -suele medir unos 10 cm- que se consume rellena, tanto de ingredientes dulces como de otros salados. Y se toma a cualquier hora del día. Vamos a preparar un revuelto con trocitos de pollo, champiññón y cebollino, al que añadiremos un poco de pimiento rojo y el resultado lo pondremos dentro de nuestras barritas de pan.

Ingredientes

  • 4 unidades de pan de pulguitas
  • 3 unidades de huevo
  • 2 filetes de pollo
  • 6 unidades de champiñones
  • 1 trozo de pimiento rojo en tiras
  • cebollino
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Limpia bien y pica finitos los champiñones.
  2. Pica el pollo en trocitos pequeños, salpimenta y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el champiñón y cocínalo.
  3. Bate los huevos en un bol, salpimenta e incorpora el pollo, el champiñón y cebollino picado.
  4. Vuelca la mezcla anterior en la sartén y haz un revuelto que quede jugoso.
  5. Abre los panes de pulguita por la mitad, rellena con el revuelto y añade unas tiras de pimiento rojo.

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