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Cigalas a la plancha con aceite de eneldo
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cigalas age© Age Fotostock

Cigalas a la plancha con aceite de eneldo

15 min
fácil
4 comensales

Cuando un producto es de buena calidad no le hace falta mucho más 'maquillaje' para estar sabroso. Es el caso de estas espectaculares cigalas (un marisco perfecto para disfrutar en verano), que cocinaremos a la plancha, y solo aderezaremos con un poco de aceite de eneldo.

Ingredientes

  • 6 cigalas
  • 40 gramos de rúcula
  • sal
Aceite de eneldo
  • 3 cucharadas de eneldo ramitas
  • 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

El aceite de eneldo

Poner el eneldo y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora y triturar.

Las cigalas

  1. Abrir las cigalas cuidadosamente en sentido longitudinal.
  2. Calentar el aceite obtenido en una sartén grande y cocinar a fuego fuerte las medias cigalas por el lado de la cáscara durante 2 o 3 min, dependiendo del tamaño, y sazonarlas con sal.
  3. A continuación, lavar y secar las hojas de rúcula.
  4. Colocar 3 medias cigalas en cada plato, acompañar con las hojas de rúcula y rociar con el aceite de eneldo.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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