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Solomillo flambeado al whisky con patatas
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solomillo flambe age© Age Fotostock

Solomillo flambeado al whisky con patatas

35 min
fácil
4 comensales

Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.

Ingredientes

  • 4 medallones de solomillo de ternera
  • 50 mililitros de whisky
  • 250 mililitros de nata para cocinar
  • 400 gramos de patatas pequeñas con piel
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Lava muy bien y seca las patatas.
  2. Pon una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua, mete las patatas y deja que cuezan durante 20 minutos.
  3. Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sella bien los solomillos previamente salpimentados.
  4. Incorpora el whisky y prende con cuidado con un mechero.
  5. Espera a que se apague la llama y añade la nata, pimienta negra al gusto y deja que reduzca.
  6. Añade las patatas escurridas y deja que se cocine todo junto un par de minutos.
  7. Sirve en los platos cada solomillo con unas pocas patatas.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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