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Guiso de calamares con tomate al estilo provenzal
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Guiso de calamares con tomate al estilo provenzal

35 min
fácil
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Cuando hablamos de 'estilo provenzal' en cocina suele ir asociado a recetas que llevan verduras, hierbas aromáticas, aceite de oliva... en algunos casos también pescado. Te proponemos un guiso de calamares que nos hace evocar esa bella región sa, con sus verduras, su tomate, su aceite de oliva...

Ingredientes

  • 800 gramos de calamares en anillas
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 unidad de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 5 unidades de tomates maduros
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • tomillo
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Comienza pelando los tomates, el ajo y la cebolla.
  2. Pica el ajo y la cebolla y ralla los tomates.
  3. Lava, seca, quita el rabo y las semillas y pica también el pimiento verde.
  4. Echa aceite en una cazuela y pocha la cebolla, el pimiento y el ajo.
  5. Incorpora los calamares bien secos y rehógalos durante unos minutos.
  6. Agrega los tomates rallados, el vino, sal, pimienta, tomillo y un poquito de agua y baja el fuego.
  7. Deja que se cocine hasta que los calamares estén blanditos.
  8. Sirve el guiso en platos hondos ¡y disfrútalo!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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