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'Porridge' salado con vegetales y semillas de lino
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porridge verd age© Age Fotostock

'Porridge' salado con vegetales y semillas de lino

35 min
fácil
4 comensales

El 'porridge' son unas gachas de avena muy populares que se suelen tomar en los desayunos británicos. Las vamos a convertir en una opción salada -cociendo los copos de avena con caldo de verduras- para agregarlos a una ensalada con varios tipos de vegetales y semillas de lino. Es un plato que, entre otros nutrientes, contiene una gran cantidad de fibra, indispensable para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes

  • 100 gramos de copos de avena
  • 400 mililitros de caldo de verduras
  • 1 unidad de pepino
  • 1 unidad de zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 1 puñado de mezcla de lechugas
  • 1 hoja de col
  • 1 puñado de semillas de lino
  • 4 tallos de cebolleta china
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal

Preparación

  1. Ponemos en un cazo los copos de avena y el caldo de verduras y llevamos al fuego. Una vez que hierva dejamos a fuego bajo unos 10 – 15 minutos hasta que quede una especie de papilla.
  2. Lavamos, secamos el pepino y la zanahoria y los cortamos en tiras con ayuda de un pelador.
  3. Lavamos los tallos de apio y los picamos.
  4. Lavamos los tallos de cebolleta china, los secamos y los cortamos en 2 mitades.
  5. Preparamos una vinagreta con 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.
  6. Servimos el 'porridge' salado en cada plato, ponemos todos los vegetales, espolvoreamos las semillas de lino y aderezamos con la vinagreta.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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