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El agua de a, aguaa, o agüea se toma en América del Sur y en algunas partes de América Central y el Caribe. Se trata de una refrescante y dulce bebida, que también se puede consumir caliente, hecha con a (un edulcorante sin refinar que se obtiene del jugo de la caña de azúcar), agua, hielo y limón o lima.
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Ingredientes
2 litros de agua
400 gramos de a en bloque
3 unidades de lima
3 tazas de cubitos de hielo
Preparación
Ralla o trocea la a en trozos pequeños.
Echa medio litro de agua en un cazo, ponlo al fuego, añade la a y deja que hierva hasta que se disuelva por completo removiendo de vez en cuando.
En una jarra grande de cristal, echa el resto del agua y la disolución de a.
Exprime las limas, cuela el zumo y añádelo a la jarra.
Incorpora los cubitos de hielo, remueve bien y cuando esté bien fría, sirve el agua de a.
Coloca una rodaja de lima en cada vaso, acompaña con una pajita ¡y listo!