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Rodaballo en ajada
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Rodaballo en ajada

30 min
fácil
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El rodaballo podemos encontrarlo procedente de acuicultura o de criadero y salvaje, cuya mejor temporada coincide con el verano. En este caso lo vamos a cocinar y a ponerle una ajada por encima y lo acompañamos con varias verduritas. Un plato súper saludable y con pocas calorías.

Ingredientes

  • 8 lomos de rodaballo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • aceite de oliva
  • sal
  • calabacín
  • cebollitas sas
  • espárragos trigueros
  • aceite de perejil

Preparación

  1. Lava el calabacín y córtalo en rodajas; pela las cebollitas; lava los espárragos y córtalos por la mitad.
  2. Echa un poco de sal a los lomos de rodaballo y cocínalos al vapor.
  3. Mientras, aprovecha para saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal.
  4. Pela, laminas los ajos y dóralos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Retira del fuego y añade la mezcla de pimentones con cuidado de que no se quemen.
  5. Sirve el rodaballo en los platos, echa por encima la ajada anterior y acompaña con las verduritas.
  6. Termina cada plato con un poco de aceite de perejil ¡y listo!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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