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Patatas 'Hasselback' al estilo sueco
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patatas hasselback© Age Fotostock

Patatas 'Hasselback' al estilo sueco

40 min
fácil
4 comensales

La diferencia más significativa entre estas patatas y las tradicionales asadas al horno es su tipo de corte, en forma de acordeón (sin llegar a cortarse del todo). Deben su nombre al restaurante de Estocolmo donde se cocinaron por vez primera y, además de ricas, son realmente vistosas.

Ingredientes

  • 800 gramos de patatas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de tomillo (hojitas)
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Encender el horno con antelación y mantener a 180ºC.
  2. Pelar las patatas, lavarlas y hacerles cortes en perpendicular cada 3 mm sin llegar a cortarlas del todo, de tal manera que sigan manteniendo su forma.
  3. Introducir las hojitas de tomillo en los cortes y poner las patatas en una fuente refractaria.
  4. Sazonarlas con sal y pimienta recién molida.
  5. Rociarlas con el aceite y asarlas en el horno de la barbacoa a 180º entre 30 y 40 min, según su tamaño, hasta que estén crujientes y doradas.

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