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Crema de champiñón Portobello con avellanas
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crema age© Age Fotostock

Crema de champiñón Portobello con avellanas

35 min
fácil
4 comensales

Utilizamos unos champiñones Portobello, que son un poco más oscuros, para preparar una deliciosa crema a la que también ponemos avellanas. Resulta una propuesta rica, saludable y muy reconfortante.

Ingredientes

  • 500 gramos de champiñones variedad Portobello
  • 1 unidad de cebolla
  • caldo de verduras
  • 100 mililitros de leche
  • 100 gramos de avellanas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Limpia bien los champiñones y trocéalos.
  2. Pela, pica la cebolla en juliana y rehoga en una cazuela con aceite.
  3. Añade los champiñones, salpimenta y cocina unos minutos (retira unos pocos para decorar).
  4. Trocea la mitad de las avellanas y el resto pulverízalas con el robot de cocina.
  5. Añade las avellanas troceadas en la cazuela, cubre con el caldo vegetal y la leche y deja que se cueza durante 20 minutos.
  6. Tritura bien con el robot de cocina y sirve la crema con los champiñones reservados.
  7. Espolvorea la crema con la avellana molida.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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