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Berenjenas con salsa de miso y sésamo
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berenjenas age© Age Fotostock

Berenjenas con salsa de miso y sésamo

25 min
fácil
4 comensales

Esta es una receta que encontrarás en muchos recetarios chinos. Se puede preparar de diferentes maneras y resulta perfecta para tomar como entrante o como guarnición de los más variados pescados y carnes.

Ingredientes

  • 3 unidades de berenjena
  • 1 vaso de sake
  • 1 chorrito de vinagre de arroz
  • 1 chorrito de aceite vegetal
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cucharadas de pasta de miso 'mugi miso'
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

  1. Lava, seca y corta en rodajas las berenjenas.
  2. Fríelas en una sartén con aceite, damos la vuelta, tapamos y dejamos que suelten todo su agua durante unos minutos.
  3. Para preparar la salsa echa en un cazo el sake y el vinagre de arroz y deja que hierva un par de minutos.
  4. Calienta un poco de agua en el microondas y disuelve el miso para agregar esta mezcla al cazo dejar que se cocine 5 minutos a fuego lento.
  5. Coloca las berenjenas en una bandeja y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
  6. Saca las berenjenas y sirve con la salsa y las semillas de sésamo por encima.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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