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Tarta de queso japonesa con 4 ingredientes
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Tarta de queso japonesa con 4 ingredientes

60 min
fácil
4 comensales

La habrás visto en más de una ocasión. Esa tarta de queso esponjosa, alta y aireada nos llega de Japón y ha captado la atención de numerosos 'instagramers' en los últimos tiempos. Se puede hacer de varias maneras, pero en este caso, te proponemos una que lleva 4 ingredientes.

Ingredientes

  • 250 gramos de queso crema
  • 60 gramos de harina de repostería + 20 gramos de harina de maíz
  • 140 gramos de azúcar glas
  • 6 unidades de huevo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Separa las yemas de las claras y monta estas últimas a punto de nieve con la mitad del azúcar glas.
  3. Pon una cazuela con agua al fuego e introduce un bol dentro para preparar la masa al baño maría.
  4. Incorpora el queso crema, las yemas y la otra mitad del azúcar glas y mezcla bien.
  5. Retira del fuego y deja que se temple para añadir las dos harinas tamizadas e incorpora bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
  6. Forra un molde redondo con papel de horno y vuelca con cuidado la mezcla.
  7. Llena una bandeja con 3 cm de agua y pon encima el molde.
  8. Hornea 18 minutos a 180 grados.
  9. Baja la temperatura del horno a 160 grados y hornea 15 minutos más.
  10. Apaga el horno y deja reposar la tarta 20 minutos dentro sin abrirlo.
  11. Saca del horno, deja reposar y desmolda.

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