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San Jacobo 'light' de calabacín con jamón y queso
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San Jacobo 'light' de calabacín con jamón y queso

35 min
fácil
4 comensales

Elegimos un calabacín de diámetro grande para cortarlo en rodajas. Entre ellas pondremos jamón serrano y queso y cocinaremos al horno. Una receta en la que suprimimos el empanado y fritura del San Jacobo tradicional para aligerarla y que podrás servir como aperitivo o entrante.

Ingredientes

  • 2 unidades de calabacín gorditos
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 12 lonchas de queso
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva virgen extra
  • hierbas aromáticas para decorar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Lava, seca y corta en rodajas finas los calabacines con piel incluida.
  3. Corta las lonchas de jamón y de queso por la mitad.
  4. Monta los San Jacobos poniendo una rodaja de calabacín salpimentado, encima media loncha de jamón, media loncha de queso, otra rodaja de calabacín salpimentado y termina con otra de queso.
  5. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel o silicona para que no se peguen.
  6. Añade un chorrito de aceite por encima y hornea 20-25 minutos a 180 grados.
  7. Saca con cuidado del horno y sirve los San Jacobos de calabacín con alguna hierba aromática.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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