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Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones
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Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones

45 min
fácil
4 comensales

Empleando la misma técnica con la que hacemos la tortilla de patata, te proponemos una versión que también lleva chorizo, ajetes, cebolla y champiñones, ¡un plato delicioso, lleno de sabor e ideal para tomar sobre una buena rebanada de pan!

Ingredientes

  • 3 unidades de patata
  • 4 unidades de champiñones
  • 1 unidad de cebolla
  • 5 unidades de ajetes
  • 6 unidades de huevo
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela y trocea las patatas como para tortilla; pela y pica la cebolla.
  2. Pon a pochar la patata y la cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén, escurre.
  3. Pica el chorizo, los ajetes y los champiñones (el primero sin piel y los otros dos, limpios y secos).
  4. Rehoga en otra sartén los ajetes y los champis con un pelín de aceite, incorpora el chorizo y cocina un par de minutos.
  5. Bate los huevos, incorpora las dos mezclas y deja que repose un par de minutos.
  6. Echa un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados con cuidado de que no se seque mucho para que quede jugosa.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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