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Receta de brownies de té matcha y chocolate blanco
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brownie matcha© AGE Fotostock

Brownies de matcha con chocolate blanco

60 min
medio
6 comensales

El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

  • 70 gramos de harina
  • 4 unidades de huevos
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 taza pequeña de mantequilla
  • 1 taza de nueces molidas
  • 3 cucharadas de té matcha

Preparación

  1. Separamos las yemas de la claras.
  2. Añadimos el azúcar a a las yemas y las batimos. Reservamos.
  3. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, añadimos las yemas y mezclamos.
  4. Añadimos la harina y el té matcha y mezclamos bien.
  5. Añadimos las nueces.
  6. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
  7. Conectamos el horno a 180 grados.
  8. Añadimos la mezcla en una fuente de horno.
  9. Horneamos durante 25 minutos.

Presentación

Servimos cortado a cuadros acompañado de hierbas silvestres.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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