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Gambas a la barbacoa marinadas con salsa de tamarindo
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Gambas a la barbacoa marinadas con salsa de tamarindo

55 min
fácil
4 comensales

El tamarindo es una planta originaria de África, que tiene un fruto de sabor agridulce alojado dentro de una vaina. Se usa para la elaboración de postres, bebidas y salsas. De hecho, con una salsa de tamarindo, que encontrarás ya preparada lista para comprar, vamos a marinar unas gambas que luego cocinaremos en la barbacoa o en una parrilla.

Ingredientes

  • 800 gramos de gambas
  • 3 cucharaditas de salsa de tamarindo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de jengibre seco en polvo
  • 2 unidades de lima
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • sal
  • cilantro fresco para decorar

Preparación

  1. Exprime las limas para sacar el zumo y cuélalo.
  2. En un cuenco prepara la marinada poniendo el zumo de lima, el aceite, la salsa de tamarindo, la cúrcuma, el pimentón, el jengibre y sal.
  3. Impregna bien las gambas colocadas en una fuente con esta marinada y mete en la nevera durante 45 minutos.
  4. Escurre las gambas y cocínalas a la parrilla.
  5. Sirve con un poco de cilantro fresco y algún trozo de lima.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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