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'Noodles' con verduras y edamame
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noodles verduras edamame© AGE Fotostock

'Noodles' con verduras y edamame

25 min
fácil
4 comensales

Os encantará este plato ligero pero cargado de sabor, típico de los puestos callejeros de comida rápida que hay en las calles de Tailandia. No pueden faltar los edamame, esas habas asiáticas que tanto nos gustan, y por supuesto la salsa de soja. Como sugerencia deciros que los 'noodles' se deben cocer en pequeñas cantidades para que no se apelmacen.

Ingredientes

  • 300 gramos de noodles
  • 150 gramos de edamames
  • 1 unidad de zanahoria
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 1 unidad de cebolla morada
  • 100 gramos de brócoli
  • 30 mililitros de salsa de soja
  • aceite de girasol
  • semillas de sésamo
  • cilantro fresco

Preparación

  1. Cocer los edamames durante 12 minutos, pelar, escurrir y reservar.
  2. Picar el pimiento y la cebolla y sofreír en un 'wok' con 3 cucharadas soperas de aceite de girasol.
  3. Pelar y rallar la zanahoria.
  4. Eliminar los tallos del brócoli, cortar en trozos pequeños y añadir al 'wok'. Sofreír 3 minutos.
  5. Añadir los edamames y la zanahoria rallada y sofreír 3 minutos más.
  6. En un litro de agua cocer los 'noodles' durante 3 o 4 minutos, escurrir y depositar en el 'wok'.
  7. Añadir la salsa de soja al 'wok' y sofreír a fuego fuerte sin parar de remover durante 2 minutos.

Presentación

Servir inmediatamente para que no pierda calor y añadir semillas de sésamo y cilantro picado.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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