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Crema de coliflor y patata con queso de cabra
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crema coliflor© Gtresonline

Crema de coliflor y patata con queso de cabra

30 min
fácil
4 comensales

Para conseguir una cena saludable y rica, además de fácil de preparar... ¡tienes que probar esta receta! Hoy te proponemos una crema de coliflor y patata, acompañada con queso de cabra. Añade pimienta rosa y cebolleta picada para darle un toque de color.

Ingredientes

  • 500 gramos de coliflor
  • 300 gramos de patatas
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 unidades de cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 litros de caldo de verduras
  • 50 gramos de queso de cabra
  • sal
  • pimienta negra al gusto
Para decorar
  • 1 tallo de cebolletas picada
  • pimienta rosa

Preparación

  1. En una cacerola grande, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y dorar la cebolla y el ajo, previamente pelados y picados, durante 5 minutos.
  2. Añadir el caldo y llevar a ebullición.
  3. Mientras tanto, lavar y cortar la coliflor en trozos medianos.
  4. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
  5. Añadir los vegetales a la cacerola, salpimentar y cocinar durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
  6. Añadir el queso de cabra y procesar con una batidora hasta obtener una consistencia fina y cremosa.
  7. Servir inmediatamente y decorar con la cebolleta picada y con pimienta rosa molida.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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