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Melocotones melba
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Melocotones melba

30 min
fácil
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Un postre creado a finales del siglo XIX por el famosísimo cocinero Auguste Escoffier para Dame Nellie Melba, famosa cantante de ópera australiana que se alojaba durante largas temporadas en el hotel Savoy de Londres. El cocinero, muy enamorado de la cantante, le dedicó varios platos. La primera vez que se sirvió fue en una cena para el duque de Orleans en 1892.

Ingredientes

Para los melocotones
  • 4 unidades de galletas
  • 4 unidades de melocotón en mitades
  • 250 mililitros de nata montada
Para la salsa de frambuesas
  • 250 mililitros de agua
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 200 gramos de frambuesas
Para los melocotones
  • 50 gramos de almendra laminada tostadas

Preparación

Para la salsa de frambuesas

  1. Mezcla y tritura las frambuesas con el agua y el azúcar y reserva en la nevera.
  2. Trocea los melocotones en almíbar.
  3. Desmenuza la galleta y colócala en la base de unas copas o vasos, encima pon unos trozos de melocotón, acompaña con nata helada, las almendras y riega con la salsa de frambuesas.
  4. Sirve muy frío.

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