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Baos de 'pulled pork' y salsa 'hoisin'
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baos hoisin© Gtresonline

Baos de 'pulled pork' y salsa 'hoisin'

90 min
fácil
4 comensales

Los baos llegaron hace poco para quedarse y ya se han hecho de lo más populares en nuestro país. Son unos bocaditos de origen taiwanés de pan que se cocinan al vapor y se rellenan. Os proponemos comprarlos ya hechos para preparar un 'pulled pork, o cerdo cocinado con varias especias, para ponerlo en su interior con algunas verduras.

Ingredientes

  • 4 unidades de panecillos gua bao congelados
  • 1 kilogramos de cerdo en 1 pieza
  • 150 mililitros de salsa hoisin
  • 300 mililitros de ginger ale
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 6 unidades de dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de cinco especias chinas
  • 1 cucharaditas de chile en copos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 unidades de pepino
  • 1 unidades de cebolletas
  • 2 unidades de zanahoria
  • cilantro fresco
  • salsa hoisin para servir

Preparación

  1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y frótalos bien con sal, pimienta y las 5 especias chinas.
  2. En una sartén, calienta un poco de aceite y dora la carne por todos los lados hasta que está bien sellada.
  3. Pasa la carne a una olla exprés junto a la salsa hoisin, el jengibre, los ajos pelados y picados, el chile en copos y el ginger ale y cocina a fuego medio durante 1 hora y 15 minutos.
  4. Saca la carne y desmenuza mezclándola bien con la salsa que ha soltado durante la cocción. Reserva.
  5. Descongela los panecillos y cocínalos al vapor siguiendo las indicaciones del fabricante.
  6. Pela y corta en juliana fina el pepino, la cebolleta y las zanahorias.
  7. Monta los panecillos poniendo una cucharada generosa de carne, un poco de vegetales, hojas de cilantro y un poco más de salsa hoisin.
  8. Sirve los baos rellenos de 'pulled pork' y verduras y disfrútalos.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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