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Flan de galleta
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Flan de galleta

30 min
fácil
4 comensales

Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.

Ingredientes

  • 3 unidades de huevos
  • leche entera
  • 16 unidades de galletas tipo María
  • nata montada
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadas de maicena
  • 1 unidades de canela en rama
  • esencia aroma de vainilla
  • piel de limón (1 ud)
  • 1 bote de caramelo líquido

Preparación

  1. En un cuenco para micro ponemos la leche, la maicena, la piel de limón, el azúcar y la canela y mezclamos bien.
  2. Introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia.
  3. Trituramos las galletas y las añadimos al cuenco (reservar un poco para la presentación); mezclamos todo y metemos en el microondas 2 minutos más.
  4. Batimos los huevos, añadirlos poco a poco removiendo y reservar en el microondas con la puerta cerrada.
  5. En otro molde de micro ponemos el caramelo. (Se puede hacer en casa tostando azúcar y añadiendo agua hasta que caramelice) y volcamos encima la mezcla.
  6. Metemos 5 minutos más en el microondas y lo dejamos enfriar antes de meterlo un par de horas en la nevera.
  7. Desmoldamos y servimos con nata montada y las galletas trituradas reservadas.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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