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Tortilla de romanesco con bacon y queso
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tortilla romanesco bacon queso© AGE Fotostock

Tortilla de romanesco con bacon y queso

30 min
fácil
4 comensales

La tortilla es una elaboración que ite casi tantas formas como recetas. La más popular es la de patata, con o sin cebolla, pero podemos inventar otras tantas a partir de los ingredientes que le incorporemos al huevo batido. Esta idea de mezclar romanescu, queso y bacon es de lo más original pero es que, además, está buenísima y es súper fácil de preparar.

Ingredientes

  • 6 unidades de huevos
  • 6 rama de romanesco
  • 100 gramos de beicon en taquitos
  • 3 lonchas de queso
  • 1 unidades de cebolla
  • sal
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Retira los troncos del romanesco, lava y corta en varios trozos cada ramillete.
  2. Cuece al vapor durante 15 minutos. Reserva.
  3. Pela y corta la cebolla. Sofríela.
  4. Añade los taquitos de beicon y cocina un par de minutos. Retira del fuego y reserva.
  5. Bate los huevos en un bol grande. Añade el romanesco al vapor, el beicon y la cebolla. También las tres lonchas de queso en trocitos.
  6. Sala al gusto y cuaja la tortilla en una sartén amplia de fondo ancho con una gota de aceite.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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