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Espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry
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Espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry

Ligera, sabrosa y llena de color, esta receta de espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry es ideal para disfrutar de una cena saludable sin renunciar al placer de un plato delicioso y fácil de preparar.

35 min
fácil
4 comensales

Los espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry son mucho más que una alternativa ligera a la pasta tradicional. Este plato, además de delicioso, concentra una gran cantidad de beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes frescos y saludables.

Beneficios del calabacín

El calabacín es un vegetal bajo en calorías y carbohidratos, pero rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, ideales para favorecer una buena digestión y cuidar de tu salud cardiovascular. Además, su suave textura y sabor delicado lo convierten en la base perfecta para combinar con ingredientes de sabor más intenso como las gambas.

Por qué añadir gambas y tomates cherry

Precisamente, las gambas aportan proteínas de calidad, vitaminas del grupo B, zinc y ácidos grasos omega-3, esenciales para cuidar tu piel, reforzar el sistema inmunológico y proteger tu corazón. Por su parte, los tomates cherry no solo aportan un toque dulce y colorido, sino que también son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento celular y refuerza tu salud general. La combinación de estos ingredientes no es casualidad. Juntos crean un plato equilibrado nutricionalmente, que sacia sin pesadez, perfecto para cenas ligeras o comidas rápidas. Además, es apto para dietas bajas en carbohidratos o personas que buscan perder peso sin renunciar al placer de comer rico.

Prepara esta receta en menos de 20 minutos y descubre por qué se convertirá en uno de tus platos favoritos para cuidarte mientras disfrutas del auténtico placer de una buena comida.

Ingredientes

  • 2 unidades de calabacín
  • 200 gramos de gambas
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 1 unidades de cebolletas
  • 1 unidades de zumo de limón
  • sal
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Lava, seca bien y corta los calabacines con el espiralizador para obtener los espagueti.
  2. Rocíalos con un chorro de zumo de limón.
  3. Lava, seca y corta los tomates en cuartos. Reserva.
  4. Pela la cebolleta y pica en daditos.
  5. En una sartén amplia con un poco de aceite, rehoga la cebolleta y los tomates con sal y pimienta.
  6. Agrega los espagueti de calabacín con el jugo de limón.
  7. Añade las gambas peladas al final y saltea unos minutos todo junto hasta que las gambas estén listas. Salpimienta al gusto y ¡a disfrutar!

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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