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cheesecake kiwi© Gtresonline

Vasitos de 'cheesecake' de kiwi

15 min
fácil
4 comensales

Si no tienes mucho tiempo pero quieres servir a tus invitados un postre de lo más resultón, esta es tu receta. Hemos elegido kiwi para hacer unos vasitos de 'cheesecake' pero podrás utilizar cualquier otra fruta que tengas o que te guste más. No lleva horno, se hace en poquísimo tiempo y solo necesitarás un poco de nevera para enfriarlo hasta que lo lleves a la mesa.

Ingredientes

  • 250 gramos de queso crema
  • 50 gramos de queso feta
  • 75 mililitros de nata para montar
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 unidades de kiwi
  • 8 unidades de galletas integrales
  • ralladura de limón

Preparación

  1. Mezcla en un bol el queso cremoso, el queso feta, la nata, la miel y la ralladura de limón. Batir con la ayuda de un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave y homogénea.
  2. Desmiga las galletas con las manos y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca un par de cucharadas de esta mezcla en cada vasito y presiona un poco para formar la base de cada 'cheesecake'.
  3. Reparte la crema en cada vasito.
  4. Pela y pica los kiwis en dados pequeños y distribuye por encima de la crema.

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