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Bocadillo 'caprese'
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Bocadillo 'caprese'

15 min
fácil
4 comensales

El término 'caprese' se aplica a la ensalada italiana que lleva tomate, mozzarella y albahaca. En esta ocasión, vamos a servirla dentro de pequeños panecillos de pan tostado. ¡Una opción estupenda para tomar como aperitivo y servir como canapés en un cóctel o en una merienda infantil, gustará a todo aquel que lo pruebe!

Ingredientes

  • 4 unidades de pan de chapata (mini)
  • 1 unidades de tomates
  • 1 unidades de queso mozzarella
  • 30 gramos de rúcula
  • 12 hojas de albahaca (grandes)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca

Preparación

  1. Lavamos las hojas de rúcula y de albahaca, secamos y picamos a cuchillo.
  2. Echamos en una ensaladera, salpimentamos, agregamos el aceite de oliva y mezclamos.
  3. Lavamos los tomates y cortamos en rodajas.
  4. Cortamos la mozzarella en 4 rodajas.
  5. Colocamos 1 rodaja de mozzarella sobre dos rodajas de tomate, salpimentamos y ponemos en una plancha sobre el fuego.

Presentación

  1. Abrimos los panes -previamente pasados por el calor- y repartimos las hierbas picadas con el aceite en las mitades inferiores.
  2. Ponemos encima los tomates con la mozzarella ligeramente derretida.
  3. Tapamos con las mitades superiores de los panecillos y servimos.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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