Los sándwiches son un aperitivo, merienda o tentempiés estupendo. Entre dos rebanadas de pan podemos meter casi cualquier ingrediente. Hoy vamos a versionar el clásico y archiconocido Sandwich Club sustituyendo el pollo por un ingrediente muy nuestro, el jamón ibérico acompañado de un buen tomate y una crema de lechuga y patata. Una combinación perfecta que gustará a todo el mundo.
Ingredientes
- 250 gramos de jamón ibérico de bellota en lonchas
- 2 unidades de tomates
- 12 rebanadas de pan de molde
- 2 unidades de cogollos de tudela
- 1 unidades de patata mediana
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 gramos de mantequilla
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Pela la patata, lava y trocea.
- Lava las hojas de los cogollos, seca y trocea.
- Escalda los tomates, pela y deja enfriar.
- Córtalos en rodajas finas, colócalas en una fuente, sazona con sal y pimienta, rocía con el zumo de limón y el aceite, cubre con papel film y reserva.
- Pon en un cazo la patata y los cogollos troceados, la mantequilla, la nata y una pizca de sal y de pimienta y lleva a ebullición.
- Cuece 20 minutos a fuego medio, tritura bien fino, añadiendo un poco de agua si fuera necesario, y deja enfriar.
- Tuesta las rebanadas de pan por ambas caras.
- Pon la mitad de las rebanadas en la mesa de trabajo y reparte encima, por este orden, las rodajas de tomate, la crema de lechuga y dos tercios del jamón.
- Coloca encima el resto de las rebanadas, corta en diagonal haciendo cuatro triángulos, sujeta cada uno con un palillo sirve con el jamón restante.
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