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Quiche de calabacín y champiñón
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Quiche de calabacín y champiñón

45 min
fácil
6 comensales

Una quiche siempre es un éxito en la mesa. Esta elaboración, de origen galo, con masa quebrada u hojaldre en la base y una mezcla de huevos, nata y otros ingredientes, es fácil de hacer, de compartir y de comer. A la nuestra le vamos a poner calabacín y champiñón ¡pero tienes tantísimos ingredientes que puedes elegir! Está rica tanto caliente como fría.

Ingredientes

Para la base
  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla en pomada
  • 1 unidad de huevo
  • sal
Para el relleno
  • 1 unidad de calabacín
  • 100 gramos de champiñones
  • 3 unidades de huevos
  • 200 gramos de nata para cocinar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Mezcla en un cuenco la mantequilla, la harina, el huevo y la sal.
  2. Amasa hasta formar una bola y extiende con rodillo sobre una superficie con harina.
  3. Coloca la masa en un molde circular forrado con papel sulfurizado y presiona ligeramente sobre el fondo y los bordes.
  4. Pica los champiñones limpios.
  5. Lava, seca y pica igualmente el calabacín.
  6. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla, el calabacín y el champiñón. Salpimenta.
  7. Precalienta el horno a 180ºC.
  8. En un bol bate los huevos con la nata y salpimenta sin pasarte.
  9. Incorpora la mezcla de champiñón y calabacín y vuelca todo en el molde sobre la masa.
  10. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
  11. Saca con cuidado del horno y deja enfriar o sirve caliente.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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