Algunas aves humildes como el pollo o el pavo pueden convertirse en un excelente plato de celebración, como estos muslitos de pavo al Pedro Ximenez con canela. Tanto el vino dulce de Jerez como la canela realzan en el sabor de la carne y la convierten en un ingrediente con un sabor, un aroma y una textura extraordinarios. ¡Pruébalo!
Ingredientes
- 4 unidades de muslos de pavo
- 200 gramos de cebollitas sas peladas
- 8 unidades de orejones
- 8 unidades de ciruelas pasas
- 50 gramos de uvas pasas
- 50 gramos de piñones
- 200 mililitros de pedro ximénez
- orégano
- hierbabuena
- tomillo
- eneldo
- 1 unidades de canela en rama
- cebollino para decorar
Preparación
- Para hacer estos muslitos de pavo al Pedro Ximenez con canela, lo primero que haremos es precalentar el horno a 200° C.
- Pelamos las cebollitas y las cortamos en dos o cuatro trozos, según el tamaño que tengan.
- En una fuente grande apta para el horno, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vamos poniendo los ingredientes: primero las cebollitas sas, luego los orejones, las ciruelas y las pasas y los piñones.
- Colocamos por encima los mulsos de pavo y regamos con el vino Pedro Ximenez.
- Añadimos las especias, esto es, el orégano, ha hierbabuena, y el tomillo.
- Finalmente partimos la rama de canela en varios trozos y los acomodamos entre los muslos.
- Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.
- Hornear a 180° C. durante 60 minutos aproximadamente.
Presentación:
Sirve este plato de muslitos de pavo al Pedro Ximenez con canela inmediatamente y adorna con un poco de cebollino picado por encima.
Truco ¡HOLA!
Para acompañar este plato se pueden preparar unas patatas cocidas y posteriormente asadas en el horno. También se puede optar por preparar una guarnición de setas picadas con cebolla yrehogadas en un pelín de aceite y finalmente reducirlas con un poquito de coñac.
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