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Ensalada de brócoli con vinagreta de camarones
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ensalada brocoli camarones

Ensalada de brócoli con vinagreta de camarones

20 min
fácil
4 comensales

¿Necesitas inspiración para tus ensaladas? Pues aquí te dejamos una idea fácil y original. Necesitarás brócoli, camarones y tomate. Apunta bien estos sencillos pasos y tendrás un primer plato ideal para combatir las altas temperaturas y disfrutar de un plato espectacular.

Ingredientes

  • 800 gramos de brócoli
  • 200 gramos de camarones cocidos
  • ajo picado
  • 200 gramos de tomate pelado y troceado
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • vinagre de módena
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal

Preparación

  1. Cuece el brócoli al vapor o en agua hirviendo y posteriormente enfríalo bajo un chorro de agua fría o en un recipiente con agua y hielo.
  2. En una sartén calienta un poco de aceite y añádele el tomate troceado y el ajo picado.
  3. En un cuenco añade el tomate, un poco de sal, pimienta, el camarón, el pimentón, el vinagre y el aceite.
  4. Aliña el brócoli cocido con esta vinagreta de camarones y tomate. ¡Y listo para servir!

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