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Nos las podemos preparar en casa comprando la mejor carne y el pan más exquisito, y está muy bien, pero hay momentos en los que nos apetece 'tirar' de hamburguesas ya listas tanto para pedir como para comer in situ. Según el último Gastrómetro, que cada año publica la plataforma de reparto a domicilio Just Eat, la hamburguesa de ternera lidera los pedidos en España, ocho de cada diez españoles no la conciben sin queso y la mitad de los disfruta de esta afamada elaboración al menos una vez por semana.
Y si hay un plato capaz de levantar el ánimo, acompañar una cita o celebrar una victoria en el sofá, es la hamburguesa, según confirma la 'Encuesta 2025 sobre hábitos de consumo y movilidad en España’, realizada por Uber Eats a más de 1000 españoles, que apunta también que es uno de los platos estrella para disfrutar de eventos deportivos desde casa (34%), situándose únicamente por detrás de la pizza (44,5%). Incluso en citas románticas, donde suele reinar la pasta (39%) o el sushi (15%), la burger se posiciona en el top 3 del ranking con un 13% de los encuestados optando por esta opción para disfrutar de la velada.
Tanto para pedir desde casa, ir a recogerla a diferentes locales o comerla allí mismos, y con la excusa del Día Internacional de la Hamburguesa, cada 28 de mayo, te queremos proponer algunas de las mejores que se pueden probar en diferentes locales de Madrid.
SteakBurger
© SteakBurgerConsiderado como "un auténtico templo de la carne a la parrilla", en SteakBurger elaboran sus hamburguesas con carne de Angus madurada durante 45 días y las cocinan a la parrilla de carbón marabú cubano. Las probaríamos todas, pero nos quedamos con 3: la Gotxa Trufada, con provolone, bacon crujiente, cebolla caramelizada y mantequilla de trufa, servida con salsa para mojar sin parar; la Bacon Jam, con queso Mahón, rúcula, mermelada de beicon y cebolla cajún crujiente y la Spanish, con queso Mahón, alioli, huevo campero frito y virutas de jamón crujiente.
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📍Varias direcciones
steakburger.es
BDP
© BDPCon motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, BDP, que cuenta con una ganadería propia avilés, llamada Venero Claro, ha creado un blend propio y secreto de carne, con la idea de volver al origen y de crear una receta única. Han construido unas cámaras a medida para la maduración y el picado de los chuletones y la estrella es una hamburguesa que tan solo lleva la carne con sal, queso y el pan. Pero, además, aprovechan esta efeméride para cambiar su carta.
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📍Varias direcciones
bdp-burger-com
La Bistroteca
© La BistrotecaVe reservando mesa con antelación, porque La Bistroteca, sobre todo de jueves a domingo, registra unos llenos en los que no cabe un alfiler -también puedes optar por el delivery. Y es gracias a sus reconocidas hamburguesas elaboradas con carne de vaca gallega picada al momento y servidas en un pan brioche de masa madre que se hornea cada día. Tienen una gran oferta, dentro de la que destacan, por haber quedado en primer y segundo lugar, respectivament, del Burguer Combat de 2021, dos: la Palma (mojo picón, chutney de piña y beicon, Edam fundido y queso 'Isla corazón' rallado en mesa) y la Wellington (con mostaza Dijon, duxelle de champiñón, chalota, foie, papada ibérica ahumada de Joselito y cebebolla confitada).
Más información:
📍Calle Espartinas, 7 y General Pardiñas, 10
labistroteca.com
New York Burger
New York Burger celebra este Día con alguna de sus últimas incorporaciones en carta, creaciones únicas de su chef Pablo Colmenares, al mejor estilo neoyorquino y con el toque de sabor, propio de la firma, con la brasa, madera y humo como protagonistas. En sus diferentes locales puedes probar entre más de una decena de opciones, con 3 tamaños de hamburguesas a elegir, como por ejemplo la Brisket Burger, con el corte más famoso de Texas, hecho con carne de pecho de vaca Black Angus -de las mejores granjas del sur de EEUU- ahumada lentamente a baja temperatura durante más de 14 horas, luego se trocea y se baña con salsa barbacoa-bourbon NYB o la 4th of July, una beicon burger, con carne de primera picada diariamente, cocinada sobre la brasa de leña, cheddar americano derretido, una tajada de bacon ahumado durante un mínimo de 6 horas, glaseado con salsa BBQ casera y a la parrilla, y brioche de mantequilla. También hoy, hacen un 2x1 en sus icónicas Queens y Brooklyn, dos de las primeras burgers en llegar a su carta, hace ya 16 años.
Más información:
📍Varias direcciones
newyorkburger.es
Juancho's BBQ
© Juancho's BBQLos amantes de la buena carne tienen una cita obligada con Juancho's BBQ, donde se pueden disfrutar sus deliciosas hamburguesas. Entre las más irresistibles se encuentran La Caprichosa y la Bacon Juancheeseburger. La primera es una colaboración exclusiva con El Capricho, y tiene 200 gramos de cortes seleccionados de buey —considerado uno de los mejores productores de carne roja del mundo—, queso havarti suave y fundente, y un toque de cecina que aporta un sabor ahumado y sofisticado. Y por su parte, la segunda ostenta el título de Primera Mejor Hamburguesa de España. Se compone de 200 gramos de carne jugosa, coronada con cheddar fundido, panceta ibérica macerada al cubata y una sabrosa salsa barbacoa que redondea su potente perfil de sabor. Ambas burgers vienen acompañadas de crujientes patatas fritas caseras, doradas en aceite de oliva. Las puedes probar en diferentes locales como el Mercado de San Lepoldo o en delivery.
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📍Varias direcciones
juanchosbbq.com
Dani Brasserie y Pink’s
© DON UNGARODel 28 al 31 de mayo, Dani Brasserie y la reconocida cadena Pink’s se unen por primera vez para reinterpretar la icónica hamburguesa Rossini del chef Dani García con actitud smash. Esta colaboración está pensada para disfrutarse desde las alturas de la capital en la terraza de la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, en un pop-up creado para la ocasión. Cada burger incluirá, además, merchandising de edición limitada. Es uno de los platos más reconocidos de la trayectoria del cocinero andaluz y un clásico dentro de su brasserie: lomo de vaca madurada, foie gras y parmesano. En esta edición especial, se mantiene la receta original, pero se adapta al estilo Pink’s, con un formato más directo y su guarnición más reconocible y adictiva: las patatas fritas con su inconfundible toque, el sazonador Smoky, un básico de Pink’s.
Más información:
Dani Brasserie Four Season's Hotel
📍Calle Sevilla, 3
Pink's
📍Varias direcciones:
pinks.com
Nugu Burger
© Nunu BurgerNugu Burger se une a este homenaje con una de las propuestas más originales del panorama gastronómico gracias a su concepto único de hamburguesas envueltas. Están envueltas en una masa de pan crujiente que se hornea al momento, y se hacen con carne de añojo a la parrilla, una receta preparada especialmente para ellos, sin aditivos ni conservantes, que se cocina primero a la parrilla y después en el horno. Se puede elegir entre 9 variedades entre las que destacan la La Infiltrada, con doble de beicon queso cheddar y salsa secreta 007; La Huevona, con huevo a la plancha; y La Fromagu, para los amantes del queso; ademas de ofrecer opciones vegetarianas con Heura y alternativas de pollo.
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📍Varias direcciones
nuguburger.com
Abya
© AbyaABYA, el restaurante ubicado en el Palacio de Saldaña de Madrid, en pleno barrio de Salamanca, presenta una creación exclusiva como es su media hamburguesa, hecha 100 gramos de auténtica carne de Wagyu A5 traído de Kagoshima (Japón) –una de las carnes más exclusivas del mundo–, que se sirve dentro de un pan brioche casero elaborado con un toque de tomate y orégano y tostado con mantequilla. Se acompaña de velo ibérico de panceta con queso ahumado de Pría y, por último, se termina con la salsa Abya; una versión de la salsa burger, con ketchup elaborado con tomate ahumado en horno Josper.
Más información:
📍Calle Ortega y Gasset, 32
abya.es
Manto y Panorama
© Manto y PanoramaLos restaurantes Manto y Panorama apuestan por una hamburguesa que parte de una carne de Wagyu nacional, procedente de ganaderías españolas, conocida por su grasa infiltrada, su textura jugosa y un sabor único. Aquí se cocina a la brasa, sin aderezos que enmascaren su perfil natural, y se acompaña con papada ibérica confitada, que aporta jugosidad y un toque salino diferente; queso cheddar madurado, que se funde a baja temperatura para no eclipsar el sabor de la carne; y una salsa secreta elaborada a partir de fermentados naturales, con notas ácidas, umami y un fondo ligeramente especiado que redondea el conjunto.
Más información:
Manto
📍Av. de los Andres, 34
Panorama
📍Calle Moreras, 42
Five Guys
© Five GuysFive Guys, la cadena familiar de hamburgueserías famosa por la frescura y calidad de sus productos revela cuál es una de las más amadas por sus fans, fuera y dentro de España -aquí cuenta conn 40 restaurantes en varias comunidades autónomas-. Se trata de la All the Way, lleva gratis 8 toppings y salsas disponibles: lechuga, tomate, pepinillos, cebolla a la plancha y champiñones a la plancha, kétchup, mostaza y mayonesa. Y además todos los ingredientes frescos se elaboran y preparan a mano cada mañana. Las puedes acompañar con sus patatas fritas y sus cacahuetes.
Más información:
📍Varias direcciones
fiveguys.es
Foster's Hollywood
© Foster’s HollywoodFoster’s Hollywood se viste de rosa y lo celebra por todo lo alto: con hamburguesas gratis. Con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, lanza una acción especial en varios de sus restaurantes en Madrid, regalando sus dos nuevas burgers más divas y girly que nunca: las Pink Burger y Corona Roll Burger. El único requisito es ir vestido de rosa para disfrutar en varios de sus locales de estas dos creaciones, la primera a base de pechuga de pollo crujiente con bacon ahumado, queso cheddar y Monterrey Jack, pepinillos y una irresistible salsa mayo-pink, envuelta en un suave pan estilo brioche; y la Corona Roll Burger se posiciona como la auténtica ‘abeja reina’ de la carta: pollo crujiente glaseado con BBQ de cerveza, beicon ahumado, queso cheddar y relish de pepinillos todo ello coronado en pan croissant roll.
Más información:
📍Varias direcciones
fostershollywood.es
Gran Vía 18
© Gran Vía 18En el emblemático edificio que albergó el antiguo Hotel Roma —uno de los primeros hoteles de la Gran Vía, inaugurado en 1915— se ubica Gran Vía 18, el espacio gastronómico de WOW Concept. Su chef Jaior Jiménez es el autor de una hamburguesa de vaca nacional madurada que se cocina lentamente a la brasa de encina, cuidando cada detalle para conseguir un interior jugoso y un exterior ligeramente crujiente, se acompaña de queso cheddar fundido y una salsa casera secreta llamada mil islas. Las patatas hojaldradas, crujientes y doradas, complementan el plato.
Más información:
📍Calle Gran Vía, 18
granvia18restaurante.com
Chambao
© ChambaoLa propuesta de Chambao para esta fecha rinde homenaje a uno de los iconos universales de la gastronomía, reinterpretado desde su visión irreverente y sofisticada. En su carta, tres burgers estrella "desafían las reglas": Chambao, una hamburguesa con carne dry aged, mezcla de quesos suizo, cheddar y manchego; Kobe, elaborada con doble carne de Kobe, rúcula, tomate, cebolla y pan brioche; y una tercera que juega con la intensidad de la trufa, el tomillo, champiñones salteados y cheddar blanco y amarillo.
Más información:
📍Paseo de la Castellana, 4
chambaorestaurant.com
Ultramarines del Coso
© Ultramarines del CosoTambién se suman a la fiesta internacional de la hamburguesa con dos propuestas. En su local de San Joaquín, Andy Boman, conocido como El Flaco, está revolucionando la escena gastronómica con su cocina nórdica de autor y su pasión por los ahumados y para esta celebración recomienda la burger de merluza rebozada con cereales, jalapeños, mayonesa de kimchi, aguacate y encurtidos, mientras que en la sede de Trafalgar, el chef Dani es el autor la hamburguesa de picaña madurada, que destaca por su textura jugosa y sabor intenso, y se acompaña de guanciale crujiente y queso curado.
Más información:
📍Calle San Joaquín, 16 y Calle Trafalgar, 1
lamuccacompany.es/ultramarines-del-coso-taberna/
Descaro Restaurante
© Descaro Restaurante"Una hamburguesa que huye de la extravagancia para presumir de que menos, es más", así presenta su Burger con cheddar y bacon crujiente el chef de Descaro, Miguel García, quien apuesta por carne de la más alta calidad, con pan de brioche tostado, acompañada por una selección de ingredientes servidos a modo de “side” para que cada cual pueda customizarla como más le guste, en una propuesta donde no pueden faltar la lechuga, el pepinillo, las rodajas de tomate y las patatas fritas. ¿El queso? Fundido con la carne, que se hace a la parrilla a muy alta temperatura para conseguir ese efecto de jugosidad en cada mordisco, junto con una loncha de bacon.
Más información:
📍Pza. España., 6
descarorestaurante.es
Latasia y Gobu Burger
© FEEL&TASTEGobu Burger, uno de los indiscutibles buques insignia hamburgueseros de Madrid, y Latasia, casa de comidas de cocina de encuentro de tres cocinas del mundo: la asiática, mediterránea y latinoamericana, se unen para celebrar el Día de la Hamburguesa con una versión con personalidad propia: muy especial y viajera, que servirán en sus restaurantes durante el mes de junio. Se elabora con carne de vaca Dry Aged de 30 días que se cocina en forma de Rendang de carrillera de vaca, un guiso con leche de coco y una mezcla de especias como el jengibre, la cúrcuma, el lemongrass, los chiles, hojas de lima kaffir y el galangal (jengibre azul) que se cocina a fuego lento mientras la carne va ablandando y absorbiendo todo el sabor de las especias. Se sirve con salsa mayo chipotle que acompañan con cebolla encurtida en lima y cilantro.
Más información:
Gobu Burger
📍Calle General Pardiñas, 8
gobuburger.com
Latasia
📍Paseo de la Castellana, 115
latasia.es
Superchulo
© SuperchuloEl vegetariano Superchulo celebra el Día de la Hamburguesa con la Rebel Burger, una propuesta con carácter que mantiene la esencia vegetal, creativa y multicolor del restaurante. Se trata de una hamburguesa de filete rebozado de no pollo de Heura que destaca por su sabor atrevido, gracias a la pink spicy mayo, una mayonesa ligeramente picante que aporta un toque divertido y diferente. La completan un guisito especial de tomates asados, rúcula fresca, queso fundido y una original corona de patatas que le da el punto crujiente.
Más información:
📍Calle Fuencarral, 74 y Calle Virgen de los Peligros, 11
superchulorestaurante.com
Perretxico
© PerretxicoAdemás de en varios locales de Madrid, uno en Vitoria y otro en Logroño, perretxiCo, especializado en pintxos vascos, quiere celebrar esta fiesta hamburguesera con su Smash burger trufé de txuleta de vaca con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates secos, acompañada de patatas fritas. ¡Deliciosa y original!
Más información:
📍Varias direcciones
perretxico.es
Baby Grill y Rubaiyat
© RubaiyatRubaiyat es un referente de las mejores carnes de Madrid, además de destacar por su espectacular terraza. Entre sus cortes a la parrilla de carbón vegetal están el Baby Beef, Bife de Chorizo, Master Beef o Queen beef. Tampoco hay que perderse las deliciosas patatas suflé para acompañar ni sus deliciosos cócteles, entre los que sobresale la caipiriña, ni, por supuesto su hamburguesa Tropical Kobe Beef a la parrilla, con 200 gramos de carne de Kobe, cebolla caramelizada, tomate confitado, queso gruyere, rúcula y mayonesa de mostaza de Dijón, servida sin pan. Y contiguo a este restaurantes, se encuentra "el benjamín de la casa": Baby Grill Rubaiyat, con una preciosa terraza para todo el año y una cocina informal que versiona clásicos del restaurante junto a otros platos muy pensados para compartir. En su carta hay dos hamburguesas, una con pan de queso y otra con carne de Wagyu.
Más información:
📍Calle Juan Ramón Jiménez, 37
gruporubaiyat.com/es/
Hundred Burger, Frankie Burger, Vicio o Junk Burger
© Hundred BurgerYa seas amante del beicon, fan de las smash burgers o de las opciones veganas o lo tuyo sea el el pollo crujiente, hay una burger ideal para ti y todas están disponibles a domicilio a través de Glovo, para disfrutar de ellas sin salir de casa. Por destacar una de ellas, te recomendamos la hamburguesa ‘Singular’, de Hundred Burgers, coronada como la mejor hamburguesa del mundo en 2025 según The World’s Best Burger, que es un homenaje a la simplicidad bien hecha y lleva carne madurada, salsa barbacoa, beicon, cebolla caramelizada y crema camembert.
